Utdannet ved Universitetet i Oslo, institutt for ernæring, påbygd med miljøkjemi, arbeidsmiljøkjemi, patologi og farmakologi/toksikologi.
Høres mye kulere ut enn det er. Men det er kult.

Semesteroppgave (ernæring): Inntaksestimering av tilsetningsstoffene Cantaxantin, BHA, BHT
Semesteroppgave (miljøkjemi): Matvarekontaminering

Men har du jobbet som ernæringsfysiolog?
Jepp. Sju år som kostholdsveileder, foredragsholder, tekstforfatter og kursleder for idrettslag, landslagsutøvere, skoleklasser, voksenopplæring og ulike konsepter. Og jeg har jobbet to år i Helsedirektoratet med spedbarnsernæring og vegetarkost. To år som seniorrådgiver og skribent i h-direktoratet med hovedvekt på spedbarnsernæring, graviditet, amming, vegankost.